XUXOS RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

250 gr de leche
25 gr de levadura fresca
75 gr de azúcar
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos


600 gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Aceite de oliva o de girasol para freír
Nutela para el relleno

ELABORACIÓN

Vertemos la leche en el vaso y programamos 1 min. 37 grados, vel. 1.
Incorporamos la levadura, mezclamos 20 seg. Vel. 2.
Añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Programamos 30 seg. Vel. 2.
Por último la harina y la sal. Amasamos 2 min. Vaso cerrado, vel. Espiga.
Ponemos la masa en la encimera o en un bol, espolvoreado con harina, amasamos ligeramente y hacemos una bola y tapamos con un paño. Dejamos unas 2 horas
Amasamos la masa, dejamos 5 minutos y estiramos con un rodillo, dejando un grosor de unos 2 cm. Cortar s con un vaso. Colocarlas en una bandeja cubierta con papel de hornear o pincelada con un poco de aceite, un poco separadas unas de otras.
Taparlas con unpaño y dejarlas reposar de 1 hora a 1 y media.
Poner abundante aceite en un cazo y freírlas, a fuego medio, para que se hagan bien por dentro.
Escurrirlas unos segundos en papel absorbente de cocina y pasarlas inmediatamente por el azúcar.
Cuando se enfríen, coger una manga pastelera con boquilla muy fina y rellenarlas con Nutela.